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2009年12月12日 (土)

「すみれ」札幌すすきの店

このところラーメン屋さんでラーメンを食べる機会がなく、
残念ながら更新も滞ってしまっています。
ということで、つなぎで申し訳ありませんが、
今年北海道に行った時に食べたラーメンの紹介です。

「すみれ」札幌すすきの店。
言わずもがな、札幌ラーメンとして全国に名の知れた有名店ですね。
私が札幌に住んでいた6年くらい前までは、
札幌市内には豊平区中の島の「札幌本店」(5回くらいいただきました)しかありませんでしたが、
中央区南3条西3丁目(いわゆる”すすきの”より少し北側)に「すすきの店」ができていて、
ちょっとびっくり。思わず入ってしまいました。
「すみれ」といえば、イメージは「味噌」。なので「味噌ラーメン」を注文しました。
豚骨ベースで煮干しや昆布、野菜などを煮込んだ濃厚なスープに、
ラードの膜を厚く表面に張ったこってり濃い目の仕上がりです。
麺は、中太の黄色い縮れ麺。
味は変わりなく美味しかったのですが、スープがなんか粉っぽかったのが気になりました。
それに、食べ始めてから自分は「醤油ラーメン」の方が好きだったことを思い出したし・・・。
お値段も高めで、立地条件のせいか本店よりも高い設定のようです。

以前は「純連」と書いて「すみれ」と読ませていたと思いましたが、
今は平仮名で「すみれ」と表記されていました。
ちなみに、豊平区平岸には「純連(じゅんれん)」というラーメン屋さんもあります。
「すみれ」の店主のお兄さんがやっているそうな・・・。
こちらの二つのお店の中では、「純連(じゅんれん)」の「正油ラーメン」が私は一番好きでした。

「すみれ/味噌ラーメン」  900円   ○
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