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2009年12月23日 (水)

「にぼしラーメン 野沢野」

今日のお昼は、大館市鉄砲場の「にぼしラーメン 野沢野」さんで「ラーメン」をいただきました。
煮干しや昆布などをベースとしたあっさりスープに、
コクを出すために少し加えたトンコツが旨さを引き立てています。
さらにショウガも効いていてスープの味を引き締め、縮れの細麺との相性もいいですね。
箸で持つとくずれてしまうほど柔らかいチャーシューも絶品です。
いつもながらの丁寧な仕上がりに感服しつつ、美味しくいただいてきました。

こちらのお店の名前ですが、道路端の看板は「にぼしラーメン 野沢」となっていますが、
お店の中の営業許可証には「にぼしラーメン 野沢」とあります。
おかみさんに確認したら「野沢野」が正しいとのことでした。

「にぼしラーメン 野沢野/ラーメン」   650円   ◎
(今回も写真を撮ったのですが、データが壊れてしまったらしく画像が残っていなかったため、
6月にアップしたものを再掲載します。)
21053101

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