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2009年8月22日 (土)

「錦本店」

8月16日(日)もラーメンを食べに行ってきました。
実は前日、最初はこちらのお店に行ったのですが、
外まで人が並んでいたため、なんとなく待つのが億劫で断念。
この日の「錦本店」は、若干時間が早いこともあってすぐに座ることが出来ました。

注文したのは、こちらのお店「大人気三人組!!」のうちの一つ「もやしあんかけ」。
たぶん、ベースは鶏ガラスープの醤油ラーメン。
これに、もやしとキクラゲとひき肉を具としたあんがたっぷりかかっているような感じです。
私としてはあんが少し甘めでしたので、ラー油を少し入れてピリ辛にすると、
スープの味がいっそう引き立って美味しく感じました。
他のラーメンと大きく違ったのは、麺に何かが練りこまれていること。
茶色の粒が麺の中に見えましたが、いったい何でしょう?
私は、普通のラーメンに使われている北海道産小麦「春よ恋」を使った
自家製中細ストレート麺の方が好きかな。

「桜木屋」の「広東麺」とまた一味違った味わいで、
人気三人組というのもうなずける美味しいあんかけラーメンですね。

「錦本店/もやしあんかけ」  600円   ○

210816

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