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2009年6月27日 (土)

「孝百」

このところ、嬉しいことにラーメンを食べる日が多くなっています。
6月27日(土)も、大館市片山町の「孝百」に行ってきました。

前回「ラーメン」を食べた時、あっさりしてて少し物足りなかったこともあって、
今回は「濃厚魚だし」(大)を麺固めで注文しました。
運ばれてきたラーメンは、表面に目一杯魚粉が浮いていて魚ダシの風味プンプンです。
煮干しの魚粉ですね。
だんだん食べていくと、底のほうには魚粉というよりは煮干しのかけらがたまっていて、
麺にからんできます。
煮干し全部を砕いて入れているせいか、肝のところを食べると少し苦い感じもあり。
濃厚というので、「こってり」あるいは「味濃い目」を想像していましたが、
「魚粉かなり多目」といったところでしょうか。
自分にとっては、魚ダシがあまりに強すぎかな・・・。
麺はストレートの太麺で、固めで注文したはずなのですが前回同様柔らかめでした。

こちらのラーメンの基本の味は、好きです。
「魚だし」や「ハーフ(とんこつ+魚だし)」というメニューもありましたので、
いろいろ食べてみて、より好きなものを探してみたいと思います。

「孝百/濃厚魚だし(大)」  700円   △

210627

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