「拉麺 桜木屋」

昨日のリベンジで、行って来ましたよ「拉麺 桜木屋」（大館市山館、旧比内町）。
行列が出来る人気店ということで、私が行った時も駐車場はほぼ満車、
テーブル・座敷はすべてうまっていて、カウンター２席しか空いてませんでした。

注文は、辛さに惹かれて迷わず「にらそば」。
鶏ガラと野菜のみを使ったというスープは、
多分醤油味をベースにラー油を使ってピリ辛に仕上がっています。
それほど辛くはないです。
麺は自家製多加水の玉子麺で、ほぼストレートの中細麺。
表面がつるつるしているのがわかり、食べやすくのど越しもいいですね。
私の好きなタイプの麺です。
さらに炒めた豚肉・もやし・ニラが程よい香ばしさを出し、
丼の中央の生卵を溶かすとまろやかな味になって、
いろいろな味や風味が渾然一体となり、とっても美味しかったですね。
最初スープを飲んだときにいまいち味が分からず「？」と思いましたが、
だんだん食べているうちにそれぞれの旨みが分かってきて、癖になる味だと思います。
満足です。さすがは人気店！

スープがしっかりしているので、他の味も気になります。
「広東麺」も人気のようですが、次回、まずは「醤油拉麺」をいってみようかな？

「拉麺 桜木屋/にらそば」　　650円　　　◎