お店：「NOODLE BAR オクト（OCTO）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「ヤサイたっぷり塩タンメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。
今年になってからは初訪問です。
お品書きです。
お、意図していなかった限定発見！
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
オーダーはもちろん、限定の「ヤサイたっぷり塩タンメン」です。
以前も限定らーめんとして登場したいたような記憶あり。
塩豚骨のスープは、濃厚ながらくどくなくすっきりした仕上がり。
野菜の甘みもありながら、黒胡椒が全体の味を引き締めています。
さらに生姜を少しずつ溶かし入れることで、
何気ないスープの変化も楽しむことができます。
美味しい！
麺は、太麺が合わせられています。
今回は、諸事情によるゲリラ的な限定らーめんだったようで、
多分今は提供されていないと思われます。
新たな限定らーめんも楽しみにしています。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「オクト/ヤサイたっぷり塩タンメン」 950円
お店：「旭川ラーメン さいじょう」（秋田市寺内字イサノ）
食したラーメン：「黒い正油ラーメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。実に約16年振りです。
以前入り口にあった黄色の看板、取れた？
お品書きです。
「海鮮あんかけ味噌ラーメン」の販売は1月11日（日）まで。
今は「海鮮あんかけ塩ラーメン」になっているっと思われます。
実は「塩ラーメン」を食べる気満々で行ったのですが、
お品書きを見て心変わり。
オーダーは「黒い正油ラーメン」。
トッピングのワンタンは、「1個」に書き換えられていますね。
当然ながら真っ黒スープ。
醤油の味は濃いですが、たっぷりのワカメ入りで意外とあっさりです。
動物系と煮干し等の魚介系の味わいもしっかり。
肉厚のチャーシューが嬉しいですね。
スープが染みて若干黒くなった麺は、軽いウェーブの中太麺が合わせられています。
ブラック系のラーメンが好きな私にとっては、堪えられな美味しさ。
この味わい、好きです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「さいじょう/黒い正油ラーメン」 1,000円
お店：「NOODLE BAR オクト（OCTO）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「みそらーめん（背脂なし）」＋味玉
ご覧いただき、ありがとうございます。
実は、年末の寒い日にもう一軒。
どうしてもこちらのラーメンが食べたくて行ってしまいました。
お品書きです。
このところ限定をいただくことが続いていましたが、
寒い日はこの「みそらーめん」が恋しくなります。
もちろんこちらをオーダーです。
麺は軽いウェーブの太麺。
この「みそらーめん」には、やっぱりこの太麺ですね。
期待に違わぬ安定の美味しさ。
自分的には、食べてホッとする仕上がりです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「オクト/みそらーめん（背脂なし）」 1,000円（味玉を除いたお値段です）
お店：「Ramen Ao」（秋田市川尻御休町）
食したラーメン：「味玉醤油らぁ麺」（麺大盛、細麺）
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
そして、ご覧いただきありがとうございます。
新年初っ端は、こちらのお店へ。
いつも駐車場がいっぱいで断念していたのですが、
この日は１台分空いていました！
おみくじは「末吉」でしたが、新年早々縁起がいい。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
オーダーは「醤油らぁ麺」を麺大盛で。
ちょっと遅めの昼食でかなりお腹がすいていたので、大盛無料が本当に嬉しい。
デフォルトの平打ち太麺が売り切れとのことで、細麺です。
鶏ガラメインのすっきりしたスープが、私の好みドンピシャ！
醤油の深い味わいとスープの相乗効果で、全てが洗練された仕上がり。
とにかく美味しい。
ちょっとスパイシーなメンマが、味のアクセントになり
ちょっとした味変になるのも嬉しい。
ストレート細麺も喉ごしが良く、啜り続けることができるので、
麺とスープの風味が鼻に抜けるのを感じることができます。
２種のチャーシューも絶品ですね。
自分の大好きなとても美味しいラーメンをいただくことができました。
「Ramen Ao/味玉醤油らぁ麺（麺大盛、細麺）」 1,100円
お店：「麺屋 蓮」（秋田市卸町4丁目）
食したラーメン：「中華蕎麦」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日はこちらのお店へ。定期訪問です。
オーダーは、久々の「中華蕎麦」。
全て美味しいけど、
こちらのお店では濃厚系よりもすっきりあっさり系が好きです。
麺を一口すすって、ん？麺変わった？
以前よりも縮れ感が強くなり、手もみ風になったような。
こんな感じです。
どちらかというとストレート麺が好きですが、
全く遜色なく問題ありません。
勘違いかな？
スープは美味しいし、チャーシューも美味しいし、
食べ終わっていつもホッとするのでした。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「麺屋 蓮/中華蕎麦」 780円
今年もこのブログをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
2006年4月から始めたブログも、来年4月で満20年となります。
自分もそれなりの年齢になり、
始めた頃にようにあちこち食べ歩くといった情熱も薄れつつ、
ただラーメンは好きなので食べ続けています。
そのため、記事は好きなお店に偏りがちですが、
今後もご覧いただければ幸いです。
来年も、宜しくお願いいたします。
お店：「中華そば 醤（ひしお）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「中華そば 並」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、昨年9月に開店したこちらのお店へ。
初入店です。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
「醤」というだけあって、醤油味のみのようですね。
オーダーは「中華そば 並」です。
スープを...、う、美味い！
醤油の味わいが濃く、「醤油！」というインパクトが絶大。
これ好き！
動物系・魚介系、濃厚さの濃淡のバランスがちょうどよく、
醤油の美味しさを前面に押し出しつつ
それだけが突出しない混然一体となった仕上がり。
麺は、軽いウェーブの中太麺が合わせられています。
デフォルトで、チャーシューが4枚トッピングされているのも嬉しい。
醤油好きにはたまらない一杯。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
営業開始が午後9時からなので、
1次会終了後にしか行くことができないのが残念。
最近飲み会減ってるし、そもそもお酒得意ではない...
次はいつになるかな...
「中華そば 醤/中華そば 並」 900円
お店：「NOODLE BAR オクト（OCTO）」（秋田市千秋明徳町）
食したラーメン：「和牛ホルモンラーメン」
ご覧いただき、ありがとうございます。
12月に入り、ラーメンをいただくペースがだいぶ早くなっております。
先日はこちらのお店へ。
限定あります。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
オーダーは、もちろん限定の「和牛ホルモンラーメン」。
生卵と辛味噌が別添えになっています。
スープ自体はそこまで濃厚ではないですが、
ホルモン入りなのでこってり感は十分。
少し甘めの仕上がりですが、
ブラックペッパーが味を引き締めてくれています。
途中から少しずつ辛味噌を加えると
スープの味わいが際立ってくる感じがして
いろいろな味、旨味の変化を楽しむことができます。
麺は太麺が合わせられています。
麺に絡むスープがくどくならず、太麺がいい感じ。
卵を溶いて投入。
まろやかさが増し、すき焼き風に味変。
炒めた野菜がのっているので、
食べ進んでも甘さが気にならず、
ずーっと香ばしい感じが残ります。
美味しいです！
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「オクト/和牛ホルモンラーメン」 1,100円
お店：「らーめん処 珍竹林」（秋田市広面字昼寝）
食したラーメン：「酸辣湯麵」
ご覧いただき、ありがとうございます。
この日はどうしても「酸辣湯麵」が食べたくて、こちらのお店へ
「酸辣湯麵」のお品書き部分です。
ちょっとお値段上がりましたね。
オーダーは、もちろん「酸辣湯麵」（サンラータンメン）です。
酸味の強いスープが、まあ美味しい。
酸味の後から味わい深いスープの旨味が広がってきて、
時々感じる溶き卵のまろやかさも嬉しいですね。
箸が止まらない。
配膳時の麺は少し硬めですが、
だんだん馴染んでくるのでその食感の違いも楽しい。
キクラゲの食感も好きです。
気付いたら、スープ全部飲んじゃっていました。
寒い日の酸っぱ辛いこのラーメンは、
体も温めてく入れるし、心なしかほっとさせてくれます。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「らーめん処 珍竹林/酸辣湯麵」 1,000円
お店：「貝麺 ほてや」（秋田市山王2丁目）
食したラーメン：「貝出汁味噌らぁ麺」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、1年半振りにこちらのお店へ。
主要らーめんのお品書きです。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
ごだわりのご説明。
前回、限定の味噌味をいただき、
味噌が強くそこまで貝出汁の良さを感じることができずじまい。
なので、オーダーは「中華そば 醤油」をオーダー。
月替わり「貝ごはん（小）」も。
ん、美味しい。
「中華そば」は、牛白湯と貝出汁のブレンドですが、
ほんのりの牛の風味と濃厚さの中、貝出汁ばっちり。
強めの出汁に負けない醤油とのバランスも私好みです。
麺はほんの少し平打ちの中太ストレート麺が合わせられています。
つるつるとした食感で、喉ごしがいいですね。
ざく切りのタマネギが、食感とさっぱり感を醸し出し、
良いアクセントになっています。
チャーシューは、豚肩ローストと鶏むねの2種類ですが
私は豚肩ロースが好き。
他のメニューも食べたいと思わせてくれます。
ちょっと癖になりそう。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
「貝麺 ほてや/貝出汁味噌らぁ麺」 880円
お店：「らぁ麺 今野」御所野本店（秋田市御所野地蔵田2丁目）
食したラーメン：「純鴨らぁ麺」
ご覧いただき、ありがとうございます。
先日は、こちらのお店へ。
こちらに移転してからは初です。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
一時期、材料費高騰にて終了していた「純鴨らぁ麵」が、
お客様からの引き合いに応えるとのことで
お値段は上がりましたが復活。
以前あった「喜多方らぁ麵」が御所野店に戻っているようです。
グラスがとてもお洒落。
まずはこれでしょう。オーダーは「純鴨らぁ麵」です。
これですよこれ。
芳醇な鴨の香りと、表面に浮かぶ脂が期待を大きくしてくれます。
ちょっと近づいて。
うん、やっぱり鴨美味しい。
鴨と醤油との相性がばっちりで、少し甘みのある仕上がり。
優しいけどしっかりした鴨の香りが、口から鼻に抜ける感じが楽しい。
以前より少し和風になったかな。
大満足の一杯です。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。
お値段がそれなりなので、気軽にという感じではないですが、
それでも時々、どうしても食べたくなるような気がします。
あと「親鳥らぁ麵」も、とても気になっています...
「らぁ麺 今野/純鴨らぁめん」 1,500円
追記
お値段の上がっていた「鴨らぁ麵」ですが、
12月13日から1,300円に値下げとなったようです。
お店のご努力に頭が下がります。
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