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2024年4月10日 (水)

「無化調ラーメン 麺屋 the さとう」

お店:「無化調ラーメン 麺屋 the さとう」(秋田市山王2丁目)
食したラーメン:「しょうゆ」

先日は、7年半振りにこちらのお店へ。
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かなり元気で、威勢のいい店主さんが迎えてくれました。
券売機で、食券を購入してのオーダーとなります。
朝ラーもやってるんですね。
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オーダーは「しょうゆ」です。
麺を「平打ちストレート麺」と「中太縮れ麺」から選ぶことができます。
以前ストレートだった気がしたので、今回は「中太」でお願いしました。
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ちょっと魚介系多めに動物系を合わせたスープ。
醤油抑え目で出汁をしっかり感じる仕上がりです。
デフォルトで半玉が付いているのが嬉しい。

中太麺はこんな感じ。軽い縮れ麺ですね。
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ちなみに以前(8年前)いただいた「しょうゆ」はこちらです。
「無化調ラーメン 麺屋 the さとう」: 秋田のラーメン紀行 (cocolog-nifty.com)

あ、麺は同じですね。以前も選べたのかな?
7年半前の「しお」は、ストレート麺でいただいています。
スープが、以前はもう少し透き通ってました。
魚介系が多くなったのかな、という気がしてます。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 the さとう/しょうゆ」  800円
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2024年4月 8日 (月)

「麺屋 蓮」

お店:「麺屋 蓮」(秋田市卸町4丁目)
食したラーメン:「バジル塩」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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オーダーは、いつもの「バジル塩」です。
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1か月に1回は食べたい、こちらのお店のラーメン。
私にとっては、何回食べても飽きない安定の美味しさです。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

麺屋 蓮/バジル塩」  730円
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2024年4月 3日 (水)

「麺屋 朋」

お店:「麺屋 朋」(秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「生姜醤油」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、久し振りにこちらのお店へ。
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お品書きです。見えづらくてすみません。
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オーダーは「生姜醤油」です。
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生姜をメインに、ジャガイモや玉ねぎなど、
野菜をピューレ状にしてスープに溶かしているとのこと。
すっきりしていて、生姜と醤油の相性が良いせいか、
増幅された醤油の旨味をしっかり味わうことができます。
別皿のゴマ油で和えた生姜と辛みを徐々に混ぜることで
味変も楽しむことができますね。
生姜が苦手でなければ、きっと好みの仕上がりになっているはず。
自分の好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

麺屋 朋/生姜醤油」  800円
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おまけ。
旭南高砂堂さんの「秋田犬プリン」。
プリンですが意外としっかりとした仕上がりで、
ボリュームもあります。
揺らすとプルプルするのが可愛い。
ありがたく、美味しくいただきました。
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2024年3月29日 (金)

「稲庭中華そば」秋田本店 

お店:「稲庭中華そば」秋田本店 (秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「稲庭中華そば 梅塩」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。
券売機が故障中とのことで、お会計は投げ銭スタイル。
厨房前のカウンター横で、注文しつつセルフで行います。
商品のお値段がすべて100円単位になっているので、釣銭も100円玉のみ。
わかりやすくして下さっている心遣いが嬉しい。
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オーダーは「稲庭中華そば 梅塩」です。
塩味は初めてかも。
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スープが白濁しているので、鶏白湯気味なのかな。
鶏の旨味が十分に凝縮された仕上がりで、
まろやかだけど、味がぼけていない、きりっとしまった塩味。
途中で梅の欠片を崩し混ぜることで、
酸味の効いたスープが、慣れてきた舌に違った味わいを楽しませてくれます。
美味しい!

もうちょっと食べたい時の「コロコロチャーシューおにぎり」も。
大きめの角切りチャーシューが、結構な量入ってます。
これも美味しい。
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昨年の大雨の被害から復活し、
券売機の故障などトラブルがありつつも、
石川県応援のイベントを行ったり、
いろいろ試行錯誤し頑張っているこちらのお店、
美味しいですし、これからも応援していきたいと思います。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

稲庭中華そば/稲庭中華そば 梅塩」 800円
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2024年3月24日 (日)

「二代目 支那そば 与力」

お店:「二代目 支那そば 与力」(秋田市新屋沖田町)
食したラーメン:「元祖 支那そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、昨年8月オープンのこちらのお店へ。
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惜しまれつつ閉店した先代「与力」さんの味を、
忠実に再現しているとのこと。
先代のお店に行ったのは13年半前の2010年10月。
この1回のみでした。
「支那そば 与力」: 秋田のラーメン紀行 (cocolog-nifty.com)

お品書きです。
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お店は、建物も店内も昭和を感じさせる昔ながらの食堂といった佇まい。
お客さんにも、ご年配の方が多かったですね。

オーダーは「元祖 支那そば」です。
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正直、先代のお味は覚えてないんです。
でも、きっとこうだったんだろうなと思わせてくれる、
昔ながらの中華そばといった味わい。
ホント、シンプルかつ優しい仕上がりです。
麺は軽い縮れの細麵が合わせられています。
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チャーシューやメンマもわりと量が多く、意外とボリューミー。
特別目新しいものがないからこそ、
飽きの来ない、長年愛される味になっているんだと思います。
自分の好きな、美味しいラーメンをいただくことができました。

「ジャージャーめん」を頼んでいる人も多く、興味津々です。

「二代目 支那そば 与力/元祖 支那そば」 750円
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2024年3月19日 (火)

「Ramen Ao」

お店:「Ramen Ao」(秋田市川尻御休町)
食したラーメン:「醤油らぁ麺」(細麺)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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先日頂いた「塩らぁ麺」は細麺でした。
その細麺を醤油味で食べてみたくて、あまり間をあけず再訪です。

券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
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オーダーは、予定通り「醤油らぁ麺」を細麺で。
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とにかく盛付けが綺麗。
「稲庭中華そば」は乾麺のストレート麺なので、喉ごしはいいですが
風味はこちらの麺の方がより強く感じます。
ネギの種類と量に違いがあるので、
同じ醤油味でも違った味わいを楽しむことができます。
やっぱり、このスープ好き。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「Ramen Ao/醤油らぁ麺(細麺)」  900円
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2024年3月15日 (金)

「NOODLE BAR オクト」

お店:「NOODLE BAR オクト(OCTO)」(秋田市千秋明徳町)
食したラーメン:「みそらーめん」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
限定の「台湾まぜそば」もありましたが、
その「ピリ辛」具合に若干の不安がある、
辛い物が苦手な私のオーダーは「みそらーめん」。
ショップカードの無料トッピングは、いつもの味玉。
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うーん、この味噌が癖になるんですよね。
美味しさに間違いなし!
いつも麺は細麺にしてもらうのですが、
この日はデフォルトの太麺にしてみました。
より一層の弾力・歯ごたえを楽しむことができ、
麺の風味も強くなりますね。
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安心して食べることのできる美味しさ。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

オクト/みそらーめん+味玉」  880円
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2024年3月 9日 (土)

「Ramen Ao」

お店:「Ramen Ao」(秋田市川尻御休町)
食したラーメン:「塩らぁ麺」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。
券売機で食券を購入してのオーダーとなります。
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限定メニューや麺の量などなど。
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オーダーは「塩らぁ麺」。
同じ値段で限定Aの「ティムール塩らぁ麺」もありましたが、
ここでの塩味は初めてなので、通常の「塩らぁ麺」を選択です。
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う~ん、綺麗な盛付けですね~。
キリっとし過ぎない塩味なので、スープの旨味しっかり。
それでいて塩の風味が後を引く、バランスの良い仕上がりです。
中細のストレート麺も歯ごたえが良く、
噛んだ後の風味がしっかり伝わります。
麺とスープの相性抜群ですね。
ドライフルーツのオレンジの欠片が、
ほんのりとさっぱり感を醸し出しています。
美味い!
私の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

Ramen Ao/塩らぁ麺」  900円
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2024年3月 5日 (火)

「焼きスパ ブッチャーノ」

お店:「焼きスパ ブッチャーノ」(秋田市川尻大川町)
食したラーメン:「中華そば」(大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。初訪問です。
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店内で写真を撮るときは、マスターか店員さんにお声がけします。
もちろん、お声がけし許可いただきました。
その際「ありがとうございます。」と言っていただいたのが、とても嬉しかった。

お品書きです。
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焼きスパがメインですが、らーめんメニューもあり。
ラーメン部分拡大です。
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「レモンらーめん」に心惹かれたのですが、
オーダーは「中華そば」を大盛で。
湯気がすごい!
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おー、シンプルでオーソドックスな仕上がり。
時々感じるレモンのさっぱり感がいいですね。
チャーシューが思いのほかたくさんのっているのも嬉しい。
麺は、中細の軽い縮れ麺が合わせられています。
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シンプルだからこそ、それぞれの美味しさをストレートに味わうことができますね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

注文時や席を立つ際のマスターの笑顔に、とても癒されたのでした。

「ブッチャーノ/中華そば(大盛)」  700円
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2024年3月 1日 (金)

「NOODLE BAR オクト」

お店:「NOODLE BAR オクト(OCTO)」(秋田市千秋明徳町)
食したラーメン:「鰹と比内地鶏の中華そば

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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オーダーは、久し振りの「鰹と比内地鶏の中華そば」。
ショップカードの無料トッピングは、いつもの味玉です。
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鰹と鶏の和風な仕上がりで、
優しい醤油ダレと若干オイリーなスープのバランスが絶妙。
それぞれの旨味をしっかり味わうことができます。
スープを絡ませた存在感のある麺も美味しい。
自分の大好きな、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

オクト/鰹と比内地鶏の中華そば」  780円
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