2018年6月
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2018年6月19日 (火)

「名代 支那そば まると 能代分店」

お店:「名代 支那そば まると 能代分店」(能代市字松長布)
食したラーメン:「支那そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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お品書きです。
前回からまだ1か月ですので、特に変わりありませんね。
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今回は久し振りに「支那そば」を。
セットで肉盛り丼もオーダーです。
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県内産の鶏ガラに煮干、大量の香味野菜から引き出されたスープは、
あっさりながらコクのある深い味わい。
王道の「支那そば」ですね。
個人的には、香ばしさのある「背脂そば」の方が好きかな。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「名代 支那そば まると/支那そば」  594円   ○
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2018年6月14日 (木)

「中華そば 東一」

お店:「中華そば 東一」(秋田市東通5丁目)
食したラーメン:「出汁中華そば」(麺大盛)

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きです。
塩味のメニューが増えていました。
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前回は「中華そば」でしたので、
今回は「出汁中華そば」を麺大盛でオーダーです。
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スープは、豚骨を使わず鶏のみを炊き出したものと
15種類の魚介から炊き出した出汁のダブルスープ。
どちらもはっきりと主張するしっかりとした仕上がりになっています。
麺は、前回ストレートだと思ったのですが、
今回は軽くウェーブがかった細麺と感じました。
「中華そば」には玉ねぎがトッピングされていますが、
こちらはネギがのっていますね。
こだわった鶏の味わいに、魚介が加わった贅沢な仕上がり。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「中華そば 東一/出汁中華そば(麺大盛)」  780円   ○
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2018年6月 9日 (土)

「ラーメン ゆぎ屋」

お店:「ラーメン ゆぎ屋」(秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「塩柚子」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日、約3年半振りにこちらのお店へ。
初めて夜に行って来ました。
入り口の上に、大きな看板が設置されていましたね。
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前回行った時は、店内写真撮影禁止でしたが
今回はそのむねの表示が無くなっていました。
ありがとうございます。
ということで、今回お品書きを初掲載です。
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こちらのお店では塩味がオススメですので、塩系のメニューが豊富。
「塩柚子」をオーダーです。
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鶏ガラ・豚骨・野菜などで仕上げられたスープは、
まろやかながら塩味しっかりで、すっきりした味わい。
柚子の風味で、さっぱり感もあり。
中細の縮れ麺が合せられています。
とても美味しい塩味のラーメンをいただくことができました。

「ラーメン ゆぎ屋/塩柚子」  700円   ◎
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2018年6月 6日 (水)

「なつかしの味 支那そば」

お店:「なつかしの味 支那そば」
    (秋田市卸町2丁目 秋田まるごと市場内)
食したラーメン:「志那そば 中盛」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
いろいろなお店が入れ代わり立ち代わりしている場所に、
昨年ラーメン店ができていました。
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フードコートみたいになっていますが、
店内にもカウンターやテーブルの専用席があります。

お品書きはこちら。支那そばとトッピングのみとなっております。
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今回、「支那そば 中盛」をオーダーしました。
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「なつかしい」というのが十分伝わる
オーソドックスかつシンプルな仕上がり。
魚介・乾物系をメインに
動物系を少しだけ加えたようなあっさりしたスープで、
麺は、極細平打ち超縮れ麺が合せられています。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「なつかしの味 支那そば/支那そば 中盛」  650円   △
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2018年6月 1日 (金)

「麺屋 とんぼ庵」

お店:「麺屋 とんぼ庵」(秋田市中通6丁目)
食したラーメン:「味玉らぁめん(中)」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、今年4月にオープンしたこちらのお店へ。
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夜はお蕎麦も提供する居酒屋さんですが、
お女将さんの息子さんが昼の部としてラーメン店を始められました。
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お品書きはこちら。
店内の券売機で、食券を購入しての注文となります。
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「らぁめん」は醤油味のみです。
並も中も同じお値段ですので、オーダーは「味玉らぁめん」を(中)で。
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なんとも洗練されたヴィジュアルです。
比内地鶏・豚骨・魚介を使った無化調のスープは、
濃い目の醤油の味に負けない、しっかりした味わい。
レモンが一かけら入っているので、
さっぱり感を醸し出しつつ、スープの旨味を引き立たせています。
自家製の中太ストレート麺も、麺の風味を程よく残しながら、
スープもしっかり絡んできます。
このらぁめん、美味しい!
自分の大好きなタイプの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

席:カウンター6席
(店内手狭なので、カウンター後ろの席に座って待つスタイル)
駐車場:2台(お店の斜め向かい)

「麺屋 とんぼ庵/味玉らぁめん(中)」  850円   ◎
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2018年5月28日 (月)

「はまぐり食堂」

お店:「はまぐり食堂」(山本郡三種町浜田字福沢)
食したラーメン:「ラーメン しょうゆ」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、半年ぶりにこちらのお店へ。
外観変わりましたね。外壁や看板が新しくなりました。
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お品書きに変わりはありませんでした。
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オーダーは、今回も「しょうゆラーメン」をMMセットで。
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この独特な旨味のスープは、
お肉屋さんだからこそ生み出すことができるのかな?
動物系の旨味しっかりながら、
魚介の風味もこれを邪魔しない程度に適度に主張。
この一体感が人気の秘密ですね。

ここでしか味わうことのできない、
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「はまぐり食堂/ラーメン しょうゆ」  500円   ◎
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2018年5月24日 (木)

「麺屋 蓮」

お店:「麺屋 蓮」(秋田市卸町4丁目)
食したラーメン:「バジル塩」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日は、こちらのお店へ。
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お品書きに変わりはありませんでした。
今回も「バジル塩」+「ミニ塩チャーシュー丼」をオーダーです。
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こちらのお店では、最近の私の一番のお気に入り。
バジルの風味にはハーブの独特のくせが全く無く、
塩味を引き立たせ程よく調和した、優しい味わい。
自分の好きなタイプの、とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「麺屋 蓮/バジル塩」  650円   ◎
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2018年5月20日 (日)

「名代 支那そば まると 能代分店」

お店:「名代 支那そば まると 能代分店」(能代市字松長布)
食したラーメン:「背脂そば」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
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㈲マックエンタープライズさんが展開する「佐々木家」さんの
セカンドブランドのお店ですね。
秋田市の本店は「海老そば専門店 まると 山王店」になっていて、
志那そば系の方は他に「仁井田分店」と「中野分店」の2店があります。

お品書きはこちら。
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今回は、おすすめの「背脂そば」をオーダーです。
「肉盛り丼」もセットで。
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鶏ガラと煮干しのダブルスープに背脂が合せられ、
コクのある香ばしい仕上がり。
レモンが3片ほどトッピングされてるので、さっぱり感もあります。
麺は、中太のストレート麺です。
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スープの味わいがしっかりしているので
背脂で脂多めながらも食が進みます。
とても美味しいラーメンをいただくことができました。

「名代 支那そば まると/背脂そば」  734円   ○
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2018年5月18日 (金)

「新東京まんぷくラーメン」イオンモール秋田店

お店:「新東京まんぷくラーメン」イオンモール秋田店
    (秋田市御所野 イオンモール秋田3F)
食したラーメン:「野菜たっぷりタンメン 塩味」

ご覧いただき、ありがとうございます。

先日はこちらのお店へ。
御所野のイオンモール秋田3Fのフードコートで食べる時は
こちらのお店をチョイスすることが多いですね。

「野菜たっぷりタンメン」の塩味がお気に入りです。
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スープ自体はあっさり目なのですが
炒められたたっぷりの野菜が、香ばしさをコクを引き出しています。
私は、これにラー油を加えて少しピリ辛にした方がさらに好きですね。
美味しいラーメンをいただくことができました。

「新東京まんぷくラーメン/野菜たっぷりタンメン 塩味」 780円  ○
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2018年5月13日 (日)

「佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず」

お店:「佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず」(大館市片山町1丁目)
食したラーメン:「らーめん みそ」(並)

ご覧いただき、ありがとうございます。

大館に行ったら外せない、例のお店とはこちらのこと。
やっぱり行っちゃいました。
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前回「新醤油」でしたので、今回は当然「らーめん みそ」を。
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半年ぶりに味わう、至高の一杯。
唯一無二のこの味わいに、思わず顔がほころびます。
いつ食べてもホントに旨い!
自分の一番好きな、とてもとても美味しいラーメンをいただくことができました。

「佐藤中華そば楼/らーめん みそ(並)」  780円   ☆
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